Matcha, Organic Cérémonial C (BIO)

Intensité & Tradition
Le grade Cérémonial C est élaboré à partir de tencha de première récolte, mais provenant de feuilles légèrement plus matures, ce qui lui confère un caractère plus vif et plus herbacé. Son ombrage plus court (15 à 20 jours) augmente naturellement la concentration en catéchines, responsables de son astringence légère et de son intensité végétale.
Le broyage lent à la pierre préserve les composés aromatiques tout en assurant une texture fine, idéale pour les boissons mélangées.
Caractéristiques :
Couleur : vert lumineux
Goût : végétal, légèrement astringent, énergisant
Texture : fine (broyage à la pierre)
Usage : latte, boissons créatives, pâtisserie premium