Introdução
Já se perguntou se um conjunto de matcha é mesmo útil? É indispensável para a sua rotina de matcha ou um acessório supérfluo? Respondemos às suas dúvidas neste artigo.
Composição do conjunto de matcha
Um conjunto de preparação de matcha é tradicionalmente composto por 4 elementos: o chawan, o chashaku, o chasen e o kuse naoshi.
O chawan, que significa "taça de chá" em japonês, é a taça usada na preparação cerimonial do chá matcha. As taças de matcha podem ter fundo redondo ou plano; o fundo plano é mais adequado ao uso do chasen, porque facilita a mistura.
O chashaku, que significa "colher de chá" em japonês, é uma espátula de bambu curvada na ponta, concebida para dosear na perfeição a quantidade de matcha numa preparação cerimonial. Este utensílio é feito à mão por artesãos que o talham e aquecem a ponta para a dobrar. É útil porque garante que nunca se erra na quantidade de matcha.
O chasen é um batedor de bambu também usado na preparação cerimonial do chá matcha: é feito à mão por artesãos que talham cada cerda de bambu. Um bom chasen tem 80 cerdas exteriores e 80 interiores, o que lhe permite misturar na perfeição o chá em pó na água quente e formar uma espuma cremosa. É a ferramenta indispensável para um bom matcha!
O kuse naoshi é o suporte do chasen, geralmente em cerâmica, com a curvatura ideal para conservar a forma do batedor. Favorece uma boa circulação do ar, permitindo que o batedor de bambu seque corretamente e evitando o bolor. É vivamente aconselhado usar o kuse naoshi para prolongar a vida do seu chasen.
Porquê comprar um conjunto de matcha?
Hoje existem muitos conjuntos de preparação no mercado. É prático comprar um porque se obtêm, numa só compra, todos os utensílios necessários para preparar o matcha, sem ter de procurar peça a peça.
Pequeno bónus: alguns conjuntos trazem chashaku e chasen numa variedade de bambu escuro, o que os torna ainda mais requintados.
Indispensável para bebidas latte?
A necessidade de um conjunto para preparar um chá matcha cerimonial parece evidente. Mas e para preparar outras bebidas ou receitas à base de matcha?
Para preparar lattes ou smoothies de matcha sugerem-se muitas vezes alternativas elétricas, como liquidificadoras ou espumadores de leite. No entanto, o matcha em pó dissolve-se com dificuldade e a melhor solução para uma dissolução perfeita continua a ser o chasen. Para bebidas bem feitas, o matcha é primeiro dissolvido numa pequena quantidade de água quente com o chasen e depois vertido e misturado na bebida. Da mesma forma, ao juntar matcha a receitas, recomenda-se dissolvê-lo primeiro em água ou leite antes de o misturar na preparação.
Conclusão
Para tirar o máximo partido da sua experiência com o matcha, os utensílios dos conjuntos de preparação são indispensáveis!
Achamos que um conjunto de matcha é a ferramenta ideal para aproveitar o matcha em todo o seu esplendor.
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