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Un matcha traditionnel

Dernière mise à jour : 17 mars 2023

Comment préparer un thé matcha traditionnel?

Comment préparer un thé cérémonie traditionnelle matcha?

Préparer un thé matcha traditionnel.


Ce qui nous réunit ici est l'intérêts commun pour le matcha. Pour les nouveaux et les curieux voici les bases pour un bon thé cérémonie traditionnel.


Tout d'abord prenez votre temps, il est important de prendre un moment pour soi, souffler, décompresser et faire les gestes calmement car comme son nom l'indique c'est une ''cérémonie''.



Pour bien commencer assurez vous d'avoir les accessoires suivants:


  • Matcha

  • Fouet

  • Bol

  • Chasaku

  • Support a fouet

  • Chiffon

  • Eau à 90 degrés


 


Dans un premier temps faire chauffer le bol et le fouet en versant l'eau chaude dedans et laisser tremper quelques instant le fouet pour que les brins se ramollissent et ne cassent pas lors de la préparation. Une fois chaud, vider et bien sécher.


  • Avec le chasaku, prendre environ 1,5 gr de matcha et le déposer au fond du bol


  • Remplir un fond d'eau chaude et fouetter votre mixture en faisant des W avec amplitude mais de manière dynamique jusqu'à obtenir un mélange homogène.


  • Compléter avec la quantité d'eau désirée et votre mélange est prêt!


  • Prendre le bol a deux mains et savourer.

 

Peut être êtes vous familier avec le dessin animé Samouraï Jack?

Diffusé pour la 1 ère fois en Europe sur Cartoon Network courant 2001.

A l'occasion d'un épisode, le héro prénommé Jack prépare un thé matcha.

Il représente une parfaite illustration de la cérémonie du thé. Il reprend fidèlement les codes et gestes de la préparation traditionnelle.



En soit la procédure est simple, et il est difficile de rater la préparation. Le secret de la réussite réside dans un matcha de qualité, optez pour un grade cérémonial. Un cérémonial est doux en bouche avec un goût riche en oumami et quelques notes sucrés.


Si vous désirez aller plus vite vous pouvez passez certaines étape telles que:

  • Chauffage du bol

  • Chauffage du fouet

  • remplissage en 2 étapes

Vous pouvez également utiliser un mixeur à lait électrique si vous le voulez. Mais on ne peut plus dire que c'est une cérémonie.


Voilà, nous espérons que cette article vous ait plu.


Une bonne journée à tous!





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