Ricetta al matcha

Plumcake marmorizzato al matcha

Ingredienti

Preparazione

1. Sbattere il burro a temperatura ambiente fino a ottenere una consistenza cremosa

2. Aggiungere lo zucchero di canna e il pizzico di sale e sbattere di nuovo

3. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene

4. Aggiungere la farina, poi il lievito, e mescolare con una spatola o un cucchiaio di legno

5. In un'altra ciotola mettere il matcha, poi versarvi il latte scaldato al microonde e mescolare con il frustino di bambù (chasen)

6. Aggiungere al composto di matcha 1/3 dell'impasto della torta e mescolare bene

7. Riprendere la ciotola del primo impasto e disporvi sopra delle cucchiaiate dell'impasto al matcha

8. Mescolare molto delicatamente in modo che l'impasto risulti marmorizzato

9. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno

10. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 50-60 min (dopo 10 min in forno, praticare un taglio con un coltello nel senso della lunghezza al centro del dolce)