Um matcha tradicional

Como preparar um chá matcha tradicional?

Como preparar o matcha para uma cerimónia do chá tradicional?

Preparar um chá matcha tradicional.

O que nos reúne aqui é o interesse comum pelo matcha. Para os principiantes e os curiosos, eis as bases para um bom chá cerimonial tradicional.

Antes de mais, não tenha pressa: é importante tirar um momento para si, respirar, descontrair e fazer os gestos com calma, porque, como o nome indica, é uma "cerimónia".

Para começar bem, certifique-se de que tem os seguintes acessórios:

• Matcha

• Batedor

• Taça

• Chashaku

• Suporte para batedor

• Pano

• Água a 90 graus

Primeiro, aquecer a taça e o batedor deitando água quente na taça e deixando o batedor de molho uns instantes, para que as cerdas amoleçam e não partam durante a preparação. Depois de quentes, esvaziar e secar bem.

• Com o chashaku, tirar cerca de 1,5 g de matcha e pô-lo no fundo da taça

• Juntar um fundo de água quente e bater a mistura desenhando W amplos mas dinâmicos até obter uma mistura homogénea.

• Completar com a quantidade de água desejada e o seu matcha está pronto!

• Pegar na taça com as duas mãos e saborear.

Talvez conheça os desenhos animados Samurai Jack?

Emitidos pela primeira vez na Europa no Cartoon Network em 2001.

Num dos episódios, o herói, Jack, prepara um chá matcha.

É uma ilustração perfeita da cerimónia do chá, que retoma fielmente os códigos e gestos da preparação tradicional.

Em si, o procedimento é simples e é difícil falhar a preparação. O segredo do sucesso está num matcha de qualidade: escolha um grau cerimonial. Um cerimonial é suave na boca, com um sabor rico em umami e algumas notas doces.

Se quiser ser mais rápido, pode saltar alguns passos, como:

• Aquecer a taça

• Aquecer o batedor

• Juntar a água em 2 tempos

Também pode usar um espumador de leite elétrico, se quiser. Mas aí já não se pode dizer que é uma cerimónia.

E pronto, esperamos que tenha gostado deste artigo.

Bom dia a todos!