Wie bereitet man einen traditionellen Matcha-Tee zu?
Wie bereitet man einen traditionellen zeremoniellen Matcha-Tee zu?
Einen traditionellen Matcha-Tee zubereiten.
Was uns hier verbindet, ist das gemeinsame Interesse an Matcha. Für Neulinge und Neugierige folgen hier die Grundlagen für einen guten traditionellen zeremoniellen Tee.
Nehmen Sie sich zunächst Zeit. Es ist wichtig, sich einen Moment für sich zu nehmen, durchzuatmen, zur Ruhe zu kommen und die Handgriffe ruhig auszuführen, denn wie der Name sagt, ist es eine «Zeremonie».
Für einen guten Start brauchen Sie folgendes Zubehör:
Matcha
Besen
Schale
Chashaku
Besenhalter
Tuch
Wasser mit 90 Grad
Zuerst Schale und Besen erwärmen: heisses Wasser hineingiessen und den Besen einen Moment einweichen lassen, damit die Borsten weich werden und bei der Zubereitung nicht brechen. Sobald alles warm ist, ausleeren und gut abtrocknen.
Mit dem Chashaku etwa 1,5 g Matcha nehmen und auf den Boden der Schale geben
Einen Schuss heisses Wasser dazugeben und die Mischung in weiten, aber dynamischen W-Bewegungen aufschlagen, bis sie homogen ist.
Mit der gewünschten Menge Wasser auffüllen, und Ihr Matcha ist bereit!
Die Schale in beide Hände nehmen und geniessen.
Vielleicht kennen Sie die Zeichentrickserie Samurai Jack?
Erstmals in Europa ausgestrahlt auf Cartoon Network im Jahr 2001.
In einer Folge bereitet der Held namens Jack einen Matcha-Tee zu.
Die Szene veranschaulicht die Teezeremonie perfekt. Sie gibt die Regeln und Handgriffe der traditionellen Zubereitung getreu wieder.
An sich ist der Ablauf einfach, und die Zubereitung kann kaum misslingen. Das Geheimnis des Erfolgs liegt in einem hochwertigen Matcha: Wählen Sie eine zeremonielle Qualität. Ein zeremonieller Matcha ist mild im Mund, mit einem umamireichen Geschmack und einigen süssen Noten.
Wenn es schneller gehen soll, können Sie einige Schritte auslassen, zum Beispiel:
Erwärmen der Schale
Erwärmen des Besens
Auffüllen in 2 Schritten
Wenn Sie möchten, können Sie auch einen elektrischen Milchschäumer verwenden. Dann kann man allerdings nicht mehr von einer Zeremonie sprechen.
So, wir hoffen, dieser Artikel hat Ihnen gefallen.
Einen schönen Tag Ihnen allen!
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