Ricetta al matcha

Waffle al matcha

Ingredienti

- 1 DOSE DI MATCHA
- UN FONDO D'ACQUA CALDA
- 60 G DI BURRO AMMORBIDITO
- 25 G DI ZUCCHERO
- 1 UOVO
- 3 CUCCHIAI DI PANNA INTERA
- 70 G DI FARINA
- ZUCCHERO A VELO E FRAGOLE PER DECORARE 

- In una ciotolina, mettere il matcha e l'acqua calda e mescolare con un frustino di bambù o una frusta elettrica.
- In una ciotola, lavorare il burro ammorbidito a crema.
- Aggiungere lo zucchero, i tuorli e la panna e sbattere finché il composto diventa chiaro.
- Aggiungere il matcha e mescolare.
- Aggiungere la farina setacciandola e mescolare.
- Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente al resto.
- Scaldare la piastra per waffle.
- Versare dei cucchiai di impasto nella piastra e stenderlo leggermente in modo da coprire metà dello stampo. Chiudere la piastra e cuocere finché i waffle sono dorati.
- Decorare con zucchero a velo e fragole.